【岗位职责】
1、协助主厨处理厨房的运作及行政事务；
2、执行主厨下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、协助主厨对厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
7、检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
8、协调主厨组织和参与与厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。

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